image-preloader

Кухня

Salads Салати

  • САЛАТ З МОРЕПРОДУКТАМИ, СВІЖИМ ШПИНАТОМ І ГРЕЙПФРУТОМ (180гр)

    £220
    САЛАТ З МОРЕПРОДУКТАМИ, СВІЖИМ ШПИНАТОМ І ГРЕЙПФРУТОМ
  • ТЕПЛИЙ САЛАТ З КАЧИНИМ ФІЛЕ, ПОЛУНИЦЕЮ ТА М`ЯТОЮ (165гр)

    £220
    WARM SALAD WITH DUCK FILLET, STRAWBERRIES AND MINT
  • ТЕПЛИЙ САЛАТ З ФІЛЕ МІНЬОН,БІЛИМИ ГРИБАМИ ТА ЛИСТЯМ МАНГОЛЬДА (215гр)

    £250
    SEAFOOD SALAD WITH FRESH SPINACH AND GRAPEFRUIT FILLET
  • САЛАТ З КОПЧЕНОЮ КОСУЛЕЮ ТА СВІЖИМ МАНГО (170гр)

    £210
    SALAD WITH SMOKED ROE AND FRESH MANGO
  • САЛАТ З ПІДКОПЧЕНИМ РОСТБІФОМ ЗІ СТРАУСА ТА ФІЛЕ ЦИТРУСІВ (250гр)

    £220
    SALAD WITH ROAST OSTRICH AND CITRUS FRUIT
  • САЛАТ ОВОЧЕВИЙ (200гр)

    £115
    VEGATABLE SALAD
  • САЛАТ З КРЕВЕТКАМИ ТА ЧОРНИМ ГУАКАМОЛЕ(160гр)

    £220
    SALAD WITH SHRIMPS AND BLACK GUACAMOLE

Starters Холодні закуски

  • ХУМУС З КАРАМЕЛІЗОВАНИМИ КУРЯЧИМИ ПОТРОШКАМИ (250/30гр)

    £115
    HUMMUS WITH CARAMELIZED CHICKEN GIBLETS
  • ІКРА ЩУКИ З ОЛИВКОВОЮ ОЛІЄЮ,БІЛОЮ ЦИБУЛЕЮ ТА ХЛІБНИМИ ЧІПСАМИ (50гр)

    £310
    PIKE CAVIAR WITH OLIVE OIL, WHITE ONIONS AND BREAD CRISPS
  • ТАРТАР ІЗ ОСЕЛЕДЦЯ З ВАНІЛЬНОЮ КАРТОПЛЕЮ (180гр)

    £115
    TARTAR FROM HERRING WITH VANILLA POTATO
  • ТАРТАР ІЗ ТЕЛЯТИНИ З ТРЮФЕЛЬНИМ СОУСОМ (120гр)

    £220
    VEAL TARTAR WITH TRUFFLE SAUCE
  • ТАРТАР ІЗ ЛОСОСЯ ЗІ СВІЖОЮ ПОЛУНИЦЕЮ (140гр)

    £270
    TARTAR OF SALMON WITH FRESH STRAWBERRIES
  • ІТАЛІЙСЬКА ГАСТРОНОМІЯ (120/70гр)

    £225
    ITALIAN GASTRONOMY
  • БІЛТОНГ (50гр)

    £85
    BILTON
  • КРАФТОВІ СИРИ З ТОМАТНИМ КОНФІТЮРОМ (200гр)

    £250
    CRAFT CHEESE WITH TOMATO CONFITURE
  • КАРПАЧО З ТЕЛЯТИНИ ЗІ СВІЖИМ ТРЮФЕЛЕМ (120гр)

    £270
    VEAL CARPACCIO WITH FRESH TRUFFLE
  • КАРПАЧО ІЗ ТУНЦЯ З ЦИТРУСОВИМ СОУСОМ (200гр)

    £320
    TUNA CARPACCIO WITH CITRUS SAUCE
  • КАРПАЧО З КАЧИНОГО ФІЛЕ(115гр)

    £180
    DUCK FILLET CARPACCIO
  • ЛОСОСЬ ГРАВЛАКС(100гр)

    £215
    SALMON GRAVLAX
  • КОПЧЕНЕ ФІЛЕ КОСУЛІ(50гр)

    £120
    SMOKED SALMON FILLET
  • БУРАТА З ПРЯНИМ ПЕСТО(220гр)

    £310
    BURATTA WITH SPICY PESTO
  • МЕЗЕ(370гр)

    £150
    MEZE

Hot appetizers Гарячі закуски

  • ЧОРНОМОРСЬКІ МІДІЇ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ (580/30гр)

    £220
    BLACK SEA MUSSELS IN CREAMY SAUCE
  • ЧОРНОМОРСЬКІ МІДІЇ В ВИННОМУ СОУСІ (680/30гр)

    £230
    BLACK SEA MUSSELS IN WINE SAUCE
  • ТИГРОВІ КРЕВЕТКИ З ЧИЛІ (175/140гр)

    £385
    TIGER SHRIMP WITH CHILI
  • ЧИЛІЙСЬКІ МІДІЇ ЗАПЕЧЕНІ З СИРОМ РОКФОР (270/70гр)

    £280
    CHILEAN MUSSELS BAKET WITH ROQUEFORT CHEESE
  • СОТЕ З МОРЕПРОДУКТАМИ ТА СПАРЖЕЮ (500/80гр)

    £750
    SАUTЕ WITH SEAFOOD AND ASPARAGUS
  • ОВОЧЕВЕ СОТЕ (250гр)

    £150
    VEGETABLE SАUTЕ
  • ТЕЛЯЧІ МІЗКИ З СИРІЙСЬКИМ ТАБУЛЕ (265гр)

    £180
    VEAL BRAINS WITH SIRIAN TABULE
  • ХУМУС З СОЧЕВИЦІ ЗІ ЩУПАЛЬЦЯМИ КАЛЬМАРА (240гр)

    £285
    LENTIL HUMMUS WITH TENTACLES OF SQUID
  • СОТЕ З РАПАНІВ З ПРИПУЩЕНИМ ШПИНАТОМ (330гр)

    £280
    SAUTEE FROM RAPANS WITH BLANCHED SPINACH

Burgers Бургери

  • БУРГЕР З ТЕЛЯТИНОЮ ТА СОУСОМ ДІЖОН (400/70гр)

    £290
    VEAL BURGER WITH DIJON SAUCE
  • БУРГЕР З ІНДИЧКОЮ ТА СОУСОМ БЛЮ-ЧІЗ (395/70гр)

    £270
    TURKEY BURGER WITH BLUE CHEESE SAUCE
  • БУРГЕР ЗІ СТРАУСА (240/70гр)

    £350
    OSTRICH BURGER

Soups Перші страви

  • ПРОЗОРИЙ СУП З БІЛИМИ ГРИБАМИ ТА АРОМАТОМ ТРЮФЕЛЯ (300гр)

    £100
    BROTH WITH PORCINI MUSHROOMS AND TRUFFLE AROMA
  • ГУСТИЙ УГОРСЬКИЙ СУП З ТЕЛЯТИНОЮ (300/40гр)

    £100
    GOULASH SOUP WITH VEAL
  • БУЛЬОН З ІНДИЧКИ З КУРЯЧИМИ СЕРЦЯМИ (280гр)

    £80
    TURKEY BROTH WITH CHICKEN HEARTS

Fresh pasta Фреш паста

  • ЧОРНА З МОРЕПРОДУКТАМИ (420гр)

    £210
    BLACK WITH SEAFOOD
  • ЗЕЛЕНА З ЗАПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ (300гр)

    £160
    GREEN WITH BAKED VEGETABLES
  • БІЛА З ЛІСОВИМИ ГРИБАМИ (270гр)

    £160
    WHITE WITH WILD MUSHROOMS
  • БІЛА З ПРОШУТО КРУДО (270гр)

    £160
    WHITE WITH PROSCIUTTO CRUDO

Josper menu
Страви в хоспері

  • РИБАЙ (100гр)

    £160
    RIB EYE
  • ФІЛЕ МІНЬОН (100гр)

    £180
    FILLET MIGNON
  • КАРЕ ЯГНЯТИ (100гр)

    £180
    RACK OF LAMB
  • КАРЕ ТЕЛЯТИНИ (100гр)

    £150
    RACK OF VEAL
  • КАЧИНЕ ФІЛЕ (100гр)

    £180
    DUCK FILLET
  • ФІЛЕ ЛОСОСЯ (100гр)

    £190
    SALMON STEAK

Main dishes
Основні страви

  • КАРЕ ЯГНЯТИ З ЗАПЕЧЕНИМ БАКЛАЖАНОМ (290гр)

    £395
    RACK OF LAMB WITH BAKED AUBERGINE
  • КАЧІНЕ ФІЛЕ З ГАРБУЗОВИМ ПЮРЕ ТА ОЖИНОВИМ СОУСОМ (245гр)

    £320
    DUCK FILLET WITH PUMPKIN PUREE AND BLACKBERRY SAUCE
  • КАРЕ ТЕЛЯТИНИ З КАРТОПЛЕЮ САЛЬМІС ТА ГРИБНИМ СОУСОМ (345гр)

    £330
    VEAL ON BONE WITH POTATO SALMIS AND MUSHROOM SAUCE
  • ФІЛЕ ЛОСОСЯ ЗЕПЕЧЕНЕ З ЛИСТЯМ ЛАЙМА, ФЕНХЕЛЕМ ТА ПЕСТО З ВЯЛЕНИХ ТОМАТІВ (220гр)

    £380
    SALMON FILLET BAKED WITH LIME LEAVES, FENNEL AND PESTO FROM SUN-DRIED TOMATOES

Garnish Гарніри

  • КАРТОПЛЯ САЛЬМІС (150гр)

    £70
    POTATOES SALMIS
  • ШПИНАТ ПРИПУЩЕНИЙ (150гр)

    £80
    BLANCHED SPINACH
  • ОВОЧІ ЗАПЕЧЕНІ В ХОСПЕРІ (150гр)

    £80
    VEGETABLE BAKED IN JOSPER
  • БУЛГУР З БІЛИМИ ГРИБАМИ (150гр)

    £80
    BULGUR WITH PORCINI MUSHROOMS

Desserts Десерти

  • ЧОРНИЧНИЙ ПИРІГ З СОУСОМ СОЛОНА КАРАМЕЛЬ 150гр

    £135
    BLUEBERRY PIE WITH SALTED CARAMEL SAUCE
  • ІМБИРНА ПАНА-КОТА З ЯГІДНИМ СОУСОМ 120гр

    £115
    GINGER PANNACOTTA WITH BERRY SAUCE
  • ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ З ВАНІЛЬНИМ МОРОЗИВОМ 170гр

    £115
    CRISPY APPLE PIE WITH VANILLA ICE CREAM
  • ТОРТ МОХІТО 150гр

    £115
    "MOJITO" - YOLK CAKE WITH CONDENSED MILK, LIME AND MINT